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禧宝私房菜来了!宅家品品幸福满满的茄汁虾球

2020-02-25 20:10:00来源:无锡观察内容部
权威新媒体 传播新速度新闻热线:81853986 商务热线:81853962我要评论字号:T|T

美食,有着神奇的力量

可以抚慰工作一天的疲惫

或偶尔踟蹰的孤独怯懦

可以说

做饭的过程

本身就是治愈胃和心灵的良药

疫情当前

我们暂别了逛街、电影

离开了聚餐和奶茶

在这样的特殊时刻

在家尝试做饭也是一种温暖的交流

正所谓美食与爱皆不可辜负

无锡观察今天推出“禧宝私房菜”美食栏目

  

让我们用自己的双手

通过美食滋养平淡的日子

陪伴家人坚守

一起解锁打开美食新世界的大门

静待春暖花开~

  本期要推荐的“茄汁虾球”,什么?听说你是厨房小白?别担心,让我们帅气且万能的吴老师手把手教大家新的美食技能,心灵手巧的吃货们自己在家动手试试看~

  大厨档案

  宅在家里做大厨,今天禧宝教大家做一道超极丰盛的茄汁虾球。虾肉饱满、口感酸甜、外焦里嫩,关键操作简单,小白也能完美掌握。

  1、将对虾去头剥壳,取出虾肉,用刀将虾肉背划一刀取出虾线,然后加入盐、葱姜、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

  2、将腌制10分钟的虾肉用干抹布吸干水分,然后打入一个蛋黄,加入少许生粉搅拌均匀备用。

  3、将青豆、罐头玉米焯水捞出备用。

  4、取平底锅,加入色拉油,将拌入蛋黄生粉搅拌均匀的虾肉入锅煎至两面金黄色后取出备用。

  5、锅中加入少油,将番茄沙司倒入锅中中小火煸炒至出红油,依次加入盐、白糖、白醋、少许水炒至汤汁稠浓起泡,调制酸甜味即可,然后加入虾仁、青豆、玉米大火快速翻炒后出锅装盘。

这样一道色香味俱全的茄汁虾球就做好啦!

食材在这里

  温馨小贴士

  1、除了对虾,也可选择明虾、基围虾等其他品种。

  2、虾球煎制时尽量大火短时间煎至两面金黄,因为虾肉本身容易成熟,加热时间过长容易老。

  3、菜肴配料除了青豆、玉米外,喜欢水果的朋友,也可根据自身喜好加入适当的菠萝、橙子、柚子等水果作为配料或进行菜肴围边装饰。

那么这道酸甜可口的茄汁虾球你学会了吗?

想学什么在评论区告诉禧宝吧!

今天也要好好吃饭哦~

  编辑:陈诗瑶、王颖

  视觉:沈洁

  菜谱及图片:吴晶

[责任编辑:沐滟 冷雨]
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